Velkommen til Maries
En hyggelig og autentisk lille café med frisksmurte sandwich, smørrebrød og salater beliggende på Nexø havn.
Om Maries
Maries er ejet og drevet af Marie Petersen. Jeg er født og opvokset på Bornholm, og efter 6 år i København, besluttede jeg at flytte tilbage til Bornholm i vinteren 2021, for at starte dette projekt op.
Jeg har altid arbejdet med fødevarer ved siden af min skole- og studiegang, heriblandt Konditorbageren Bornholm, Pandekagehuset i Gudhjem, Charlottenlund Travbane og som butikschef i Boutique Fisk i Torvehallerne.
Mit arbejde i torvehallerne og flere år i København, har været en stor inspirationskilde til det mad jeg elsker at lave og spise. Kombineret med en forkærlighed, for de bornholmske råvarer.
Med Maries ønsker jeg at tilføje et friskt madkoncept til Bornholm, der primært sælger frisksmurte sandwich, salater og smørrebrød med gode og hjemmelavede råvarer.
Jeg startede i 2022 en foodtruck op på Nexø havn og har deltaget i flere arrangementer sidste år – herunder Folkemødet, Wonderfestiwall, Østersø Jazzfestival og adskillige private arrangementer.
I april 2023 overtog jeg lokaler på Nexø havn, Sdr. Hammer 31 og driver nu cafe i disse lokaler, med samme koncept som jeg kørte i min vogn.
I cafeen holder jeg ind i mellem arrangementer i form af musikquiz, livemusik m.m.
Kontakt mig endelig på Mariesmad@outlook.dk eller 23438682, hvis i har spørgsmål.
Smørrabrød
Alle smørrebrød er lavet på en hel skive softkerne
rugbrød fra Bager Mortensen og smurt med smør
MARIES ”STJERNESKUD” / 120,-
Fiskefilet, citron/dild mayo, rejer, syltede rødløg, squash
strimler, citron
*Bemærk: Ikke en del af menu 1 eller 2
KARTOFFELMÂD / 69,-
Med sennep/trøffel mayo, friterede løg, syltede rødløg, squash
strimler, grønt
HØNSEMÂD / 69,-
Hjemmelavet hønsesalat m. æble og selleri, ovnbagte cherrytomater, syltede rødløg, squash strimler, bacon, grønt
ÆGGEMÂD / 69,-
Æg, hjemmerørt citron – dild mayo, rejer, squash strimler, citronperler, grønt
LAJSEMÂD / 79,-
Lakserilette på varmrøget laks fra Nexø Røgeri, syltede rødløg, squash strimler, Lehnsgaard dildsennep, citronperler, grønt
Menu
MENU 1 / 185,-
To stk. valgfrie smørrebrød inkl. 1 stor Svaneke Bryg fadøl eller et glas vin
MENU 2 / 165 ,-
To stk. valgfrie smørrebrød inkl. sodavand, most eller vand
Tapas
TAPAS BRÆT / 165 ,-
Beregnet til 1 person
Hjemmebagt foccacia, lufttørret skinke, salami,
vesterhavsost, chili gouda, lakserilette, hjemmelavet
hønsesalat, oliven, salte mandler, artiskokcreme, pesto
og trøffelmayo
HYGGE HAPSER
Salte mandler / 25 ,-
Oliven / 25,-
Sandwich
Alle sandwich er med økologisk- og langtidshævet brød, hjemmelavet grøn pesto og frisk salat. Mulighed for glutenfrit brød.
KJYLLING / 89,-
Ovnbagt kyllingefilet, ovnbagte cherrytomater, syltede rødløg, squash strimler, bacon, hjemmerørt karrydressing
LAJS / 99,-
Lakserillette på varmrøget laks fra Nexø Røgeri, syltede rødløg, squash strimler, Lehnsgaard dildsennep
SKINKA / 89,-
Lufttørret skinke, vesterhavsost, soltørrede tomater, syltede
rødløg, hjemmerørt sennep-trøffelmayo
HØNSA / 89,-
Hjemmelavet hønsesalat m. æble og selleri, soltørrede tomater,
syltede rødløg, squash strimler, bacon
DEN GRØNNA (Vegansk) / 89,-
Aubergine, soltørrede tomater, syltede rødløg, squash strimler,
hjemmelavet artiskokcreme
TIL BÆLLANA / 69,-
Mayo, ost og kylling
Salater
KYLLING PASTASALAT / 89,-
Ovnbagt kyllingefilet, soltørrede tomater, syltede rødløg, squash
strimler, bacon, karrydressing, grøn pesto
VEGGIE SALAT / 89,-
Salat, bulgur, ovnbagt aubergine, soltørrede tomater, syltede
rødløg, squash strimler, grøn pesto, hjemmelavet artiskokcreme,
knust feta
+ kylling eller laks 20,-
CÆCAR SALAT / 89,-
Romainesalat, ovnbagt kyllingefilet, hjemmelavet cæcardressing,
rugbrøds croutoner, parmesan
Smørrebrød ud af huset
Bestilling af disse skal senest ske dagen forinden. Alle madder laves på softkerne rugbrød fra Bager Mortensen og smørres med smør.
Kartoffelmad / 35,- for en halv skive / 69,- for en hel
Kartofler, hjemmerørt grovsenneps-trøffelmayo, syltede rødløg, fritterede løg, squash-strimler og pyntegrønt
Hønsemad / 35,- for en halv skive / 69,- for en hel
Hjemmelavet hønsesalat med æble og selleri, ovnbagte cherrytomater, syltede rødløg, bacon, squash-strimler og pyntegrønt
Roastbeef / 35,- for en halv skive / 69,- for en hel
Roastbeef, hjemmerørt remoulade, agurkesalat, fritterede løg og pyntegrønt
Æg og rejer / 40,- for en halv skive / 79,- for en hel
Æg, citron-dild mayo, rejer, citronperler, squash-strimler og pyntegrønt
Flæskesteg / 40,- for en halv skive / 79,- for en hel
Flæskesteg, syltet rødkål, agurkesalat, sprøde svær og pyntegrønt
Fiskefilet m. remoulade / 40,- for en halv skive / 79,- for en hel
Fiskefilet, hjemmerørt remoulade, kapers og citron
Lakserilette / 40,- for en halv skive / 79,- for en hel
Hjemmelavet lakserilette på varmrøget laks fra Nexø Røgeri, syltede rødløg, squash-strimler, Lehnsgaard dildsennep, citronperler og pyntegrønt
Fiskefilet m. mayo og rejer / 45,- for en halv skive / 89,- for en hel
Fiskefilet, citron-dild mayo, rejer, syltede rødløg, citronperler og pyntegrønt
Ved bestilling kontakt+ 45 23438682 eller Mariesmad@outlook.dk
Vi laver også gerne bestillinger ud af huset udenfor cafeens åbningsdage efter aftale.
Galleri
Maries til Bornholms Kulturuge
Hjemmelavet Snickerskage
Maries til Wonderfestiwall
Nybagte brownies
Jordbærkager
Choko/hindbærmuffins med frosting og bær fra haven
Cookies
Friskpresset appelsinjuice
Tjølling-sandwich in the making
I regn og slud, skal vognen ud!
Jordbærmuffins med hjemmelavet rabarber/blomme-lemonade
Jordbærmuffins
Morgenmadspakke med chiagrød, smurt bolle og friskpresset appelsinjuice
